Palm Sugar 500g

Gula aren adalah pemanis alami yang berasal dari nira berbagai jenis pohon palem, termasuk pohon aren, kurma, dan kelapa. Terkenal karena rasanya yang kaya dan manfaat kesehatannya, gula aren merupakan bahan pokok dalam banyak masakan Asia dan semakin populer sebagai alternatif yang lebih sehat daripada gula rafinasi.

Proses pembuatan gula aren dimulai dari pengumpulan nira dari kuncup bunga pohon palem. Para petani biasanya memanjat pohon untuk menyadap kuncup bunga sehingga mengeluarkan nira, yang kemudian ditampung dalam wadah. Nira ini lalu direbus untuk menguapkan kandungan airnya hingga menjadi sirup kental. Proses perebusan dan pengadukan lanjutan menghasilkan bentuk granula atau padatan, yang kemudian didinginkan dan dikemas untuk digunakan. Seluruh proses ini cukup memakan tenaga dan dilakukan dengan metode tradisional, sehingga kualitas alami dari nira tetap terjaga.

Gula aren memiliki cita rasa khas yang membedakannya dari pemanis lainnya. Rasanya yang pekat seperti karamel dengan sedikit rasa butterscotch dan molase, memberikan kompleksitas yang unik pada hidangan. Warnanya bisa bervariasi, dari cokelat keemasan hingga cokelat tua, tergantung jenis pohon palem dan metode pengolahannya.

Gula aren menawarkan beberapa manfaat kesehatan dibandingkan gula rafinasi:
– Indeks Glikemik Rendah: memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada gula putih biasa, yang berarti gula aren menyebabkan kenaikan kadar glukosa darah yang lebih lambat dan bertahap. Hal ini menjadikannya pilihan yang lebih baik bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menghindari lonjakan gula darah.
– Kaya Nutrisi: Tidak seperti gula rafinasi, gula aren mempertahankan banyak nutrisi yang terdapat dalam nira aslinya, termasuk vitamin dan mineral seperti kalium, seng, zat besi, serta vitamin B1, B2, B3, dan B6.
– Alami dan Tidak Dimurnikan: diproses secara minimal tanpa menggunakan bahan kimia atau aditif buatan, menjadikannya pilihan yang lebih alami untuk pemanis makanan dan minuman.

Gula aren sangat serbaguna di dapur. Gula ini umum digunakan dalam hidangan Asia Tenggara, seperti kari Thailand, hidangan penutup Indonesia, dan penganan manis Filipina. Gula aren dapat digunakan sebagai pengganti gula putih atau gula merah dalam pembuatan kue, menambahkan cita rasa yang kaya pada cookies, kue, dan pastri. Selain itu, gula aren larut dengan baik dalam cairan, sehingga cocok untuk pemanis teh, kopi, dan koktail.

Untuk menjaga kualitasnya, gula aren sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Gula aren yang berbentuk balok padat bisa diparut atau dipotong sesuai kebutuhan, sedangkan gula aren yang berbentuk butiran sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup rapat agar tidak menyerap kelembaban.

Produk ini sekarang dikemas dalam kantong transparan yang kuat, dapat didaur ulang, dan dapat disegel kembali!