Pabrik Fermentasi Wan Ja Shan telah menjadi salah satu produsen terkemuka kecap yang difermentasi secara alami di Taiwan dan Amerika Serikat, dengan distribusi ke seluruh dunia ke ritel, restoran, dan pengolah makanan. Sejak tahun 1945, Wan Ja Shan telah menyempurnakan kecapnya dan menjadi dasar serangkaian saus lezat yang terpilih. Saus mereka memberikan arti penuh pada nama “Wan Ja Shan,” yang berarti “Aroma untuk 10.000 Rumah Tangga.” Dibuat untuk melengkapi berbagai jenis masakan dan meningkatkan cita rasa pada setiap hidangan, bumbu gurihnya sangat ideal untuk barbecue, saus salad, saus cocol, dan marinasi. Saus ini memberikan sentuhan ajaib dalam resep, menghasilkan berbagai kemungkinan menu kreatif serta inovatif untuk banyak produsen makanan dan produsen bahan makanan terbesar diseluruh dunia. Untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat akan makanan alami di seluruh dunia, Wan Ja Shan menggunakan kedelai, gandum, dan garam organik premium. Wan Ja Shan juga telah berinvestasi lebih banyak di fasilitas produksinya untuk memproduksi saus Non-GMO, Organik, dan Bebas Gluten.
Tamari adalah sejenis kecap yang berasal dari Jepang. Dibuat dari kedelai yang difermentasi, seperti kecap biasa, tetapi tamari biasanya diproduksi tanpa tambahan gandum. Hal ini menjadikan tamari sebagai alternatif yang cocok bagi individu yang menjalani diet bebas gluten.
Karakter rasa tamari pekat, berwarna gelap, dan sedikit lebih kental dibandingkan dengan kecap asin biasa. Rasanya gurih dan umami, dengan cita rasa yang sedikit lebih lembut dan kurang asin dibandingkan kecap lainnya. Tamari sering digunakan sebagai bumbu, marinasi, dan penyedap dalam berbagai masakan Asia, terutama hidangan Jepang.
Berikut beberapa cara umum untuk menggunakan saus tamari organik bebas gluten ini:

Saus Cocol: untuk sushi, sashimi, pangsit, atau tempura. Kepekatan rasanya menambah sentuhan gurih pada hidangan ini.
Tumis dan Hidangan Mie: digunakan sebagai bumbu dalam tumisan dan hidangan mie. Memberikan rasa asin dan umami pada masakan. Tambahkan di akhir proses memasak untuk menghindari rasa asin yang berlebihan.
Marinasi: Tamari adalah dasar yang sangat baik untuk marinasi, terutama untuk protein seperti tahu, tempe, atau daging. Campurkan tamari dengan bahan lain seperti jahe, bawang putih, madu, atau perasan jeruk untuk menciptakan marinasi yang kaya rasa.
Dressing Salad dan Saus: Sebagai bahan dalam dressing salad atau saus untuk meningkatkan cita rasa. Tamari menambahkan kedalaman rasa pada dressing untuk salad hijau, salad mi, atau saus dengan sentuhan Asia.

Saat menggunakan saus tamari organik bebas gluten ini, perlu diingat bahwa rasanya cukup pekat, jadi sebaiknya mulai dengan sedikit dan sesuaikan sesuai selera. Selain itu, karena warnanya lebih gelap, tamari bisa membuat tampilan hidangan lebih gelap dibandingkan kecap biasa. Cek juga Wan Ja Shan Shiitake Stir Fry Organic 296ml dari merek yang sama!